نایس کیش – راهنمای جامع گردشگری ، سفر وکسب وکارهای کیش

کیش در جنوبی ترین نقطه ایران یعنی در خلیج فارس واقع است. دریایی که در آن انواع مختلفی از ماهی ها، میگوها و آبزیان موجود است. پس با این حساب بعید نیست که کار اصلی بسیاری از مردم کیش صیادی و ماهی گیری باشد. معروف ترین و خوشمزه ترین ماهی هایی که می توان در کیش تهیه کرد عبارتند از:

ماهی تن
ماهی سنگ سر
ماهی ساردین
ماهی هامور
ماهی سرخو
میش ماهی
ماهی مقوا
و …

هم چنین می توان ماهی های جنوب را بر اساس درجه به دو دسته مختلف تقسیم کرد که عبارتند از:

* درجه اولی ها

راشنکو
قباد
حلوا سفید
شیر
شوریده
حلوا سیاه
شاهری
شانک
هوود
کوشک

* درجه دومی ها

میش ماهی
سرخو
هامبور
سنگ ساد
خاور
سبیتی
دخترناخدا

لابستر در کیش

میگو با ارزش ترین و مهم ترین محصول دریای عمان و خلیج فارس است. جنس میگوی جنوب در پنائاسی و به طول ۷تا ۱۵ سانتی متر است. حالت بدن میگو کشیده و دراز و از دو طرف به هم فشرده شده است. میگو شامل سه قسمت سر و سینه و شکم است که بر روی قطعات سینه و سر پوسته سختی وجود دارد. در دنباله شکم دم میگو موجود است که از ۶ حلقه کیتینی پوشیده گردیده است. دم میگو بعد از صید در کشتی از سر جدا و مخلوط با یخ نگهداری می شود تا در زمان مناسبی منجمد و بسته بندی شود. بعد از مرحله بسته بندی میگو به نقاط مختلفی صادر می شود. تا به حال ۱۰ نوع میگو در منطقه خلیج فارس شناسایی شده است که معروف ترین آن ها لابستر یا شاه میگو به وزن یک کیلو یا بیش تر است. این نوع میگوی کم یاب در ساحل صخره ای و در کناره ساحل یافت می شود و سالانه در حدود ۲۰۰ هزار عدد از آن صید می گردد.

ماهی های عرضه شده در بازار ماهی فروشان کیش که در منطقه سفین واقع شده است، به صورت تازه و صید روز توسط صیادان بومی جزیره تامین میشود. با توجه به اینکه کیش همه ساله پذیرای تعداد زیادی از مسافران کشورهای شرق آسیا میباشد و ساکنان این کشورها به ماهی به این بازار مراجعه می کنید تعداد زیادی از این مسافران را میبینید که جهت تهیه ماهی به این بازار مراجعه کرده اند.